فواید ویتامین B1 و B2

ویتامین B_1 (یتامین) :

این ویتامین دو منبع حیوانی و گیاهی دارد.

منابع حیوانی: قلوه، جگر، شیرگاو، زرده تخم مرغ خام.

منابع گیاهی : مخمر آبجو، جوانه جو، برنج با پوست، اسفناج، لیموترش.

کمبود شدید این ویتامین بیماری بری بری را سبب می شود، اما در موارد خفیفتر، ناراحتیهای گوارشی از جمله بی اشتهایی، نفخ معده، یبوست و نیز ناراحتیهای عصبی از جمله ضعف عضلانی، بیخوابی، احساس خستگی، کمی حافظه و عصبانیت را سبب می شود.

افزون بر اینها، از نظر گردش خون نیز مشکلاتی مانند تنگی نفس، تپش قلب و کم شدن فشارخون را سبب می شود.

میزان نیاز بدن در سنین مختلف متفاوت است. کودکان به طور معمول ۰۴/۱ میلی گرم، بزرگسالان ۵/۱ میلی گرم، زنان آبستن و شیرده ۹/۱ میلی گرم و مردان فعال ۲ میلی گرم در روز به ویتامین B_1 نیاز دارند.

ویتامین B_2 :

این ویتامین در جگر، زرده تخم مرغ، مخمر آبجو، جوانه گندم، سیب زمینی، سبزیها و لیموترش به مقدار زیاد یافت می شود.

این ویتامین در رشد و نمو تأثیر فراوانی دارد و کمبود آن در کودکان سبب توقف رشد می شود.

از دیگر عوارض کمبود ویتامین B_2 در بدن، ضایعات پوستی و مخاطی مانند تورم لبها، ترک گوشه لب و بینی و نیز تورم زبان است.

این ویتامین در سلامت چشمها نیز بسیار موثر است و کمبود آن شبکوری و یا کاتاراکت را سبب می شود.

ویتامین B_2 در سلامت دستگاه گوارش نیز تأثیر دارد و کمبود آن ورم مزمن روده به وجود می آورد.

بدن به طور معمول، در حدود ۵/۱ میلی گرم در روز، به ویتامین B_2 نیاز دارد.

تغذیه و سلامتی سطح ۱ مطالب برگزیده

ارسال نظر