با طرز تهیه چند غذای هندی و ایتالیایی آشنا شوید

با طرز تهیه چند غذای هندی و ایتالیایی آشنا شوید

خوراک سیب زمینی هندی            ۴۰ دقیقه

-سیب زمینی ترشی پوست کنده                                      ۴ عدد

-کدوی بزرگ                                                             ۲ عدد

-هویج بزرگ خرد شده                                                 ۱ عدد

-لوبیا سبز تازه یا نخود فرنگی                                         ۲ پیمانه

-کره                                                                       ۲ قاشق غذاخوری

-نمک دریا                                                                قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها و کدو را در ظرف بخارپز سبزیجات قرار دهید و ۵ تا ۷ دقیقه آنها را بپزید هر وقت کدوها پختند آنها را جدا کرده و بگذارید سیب زمینی ها باز هم بپزند. معمولا پخت سیب زمینی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بیشتر طول می کشد. سپس هویج ها و لوبیا سبز یا نخود را جداگانه بپزید. اگر از لوبیا سبز یا نخود فرنگی یخ زده استفاده می کنید هویج ها را ۱۰ دقیقه زودتر بپزید. سپس هویج ها و لوبیا سبز یا نخود فرنگی را در ظرفی که می خواهید بریزید. سیب زمینی هندی را خرد کنید و روی آنها بریزید سپره  نمک و فلفل را روی آن ریخته و خوب مخلوط کنید. اختلاف مزه صیفی ها واقعا لذیذ است. برای ۲ نفر کافی است.

مارچوبه به روش ایتالیایی      ۷ دقیقه

-مارچوبه                             نیم کیلو

-روغن زیتون                       ۱ قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه                    ۱ قاشق غذاخوری

طز تهیه:

قسمت اضافی ساقه مارچوبه را ببرید. آنجا که ساقه خودش به راحتی می شکند حد فاصل بین قسمت نرم و قسمت اضافی مارچوبه است. در آبگردانی بزرگ  آب بریزید و جوش بیاورید. مارچوبه ها را در آن بریزید. درش را باز بگذارید و ۳ تا ۴ دقیقه بپزید. از آب خارجشان کنید و در ظرفی که مایلید با روغن زیتون و آب لیموی تازه مخلوط کنید. برای ۳ نفر کافی است.

براکلی با سس کره و لیمو           ۱۰ دقیقه

-براکلی با گل                          ۳ یا ۴ ساقه

-کره                                    ۲ قاشق غذاخوری

-آب لیموی تازه                     ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ساقه های کلفت براکلی را ببرید. ساقه ها را برای براکلی با سس تریاکی نگه دارید. در ظرف بخارپز قرارش دهید و درش را ببندید و ۵ تا ۷ دقیقه آنها را بپزید. براکلی وقتی پخته است که رنگش سبز روشن شود. در آبگردانی کوچک کره را آب کنید. با آب لیمو مخلوط کنید و روی براکلی ها بریزید. برای ۲ نفر کافی است.

تغذیه و سلامتی

ارسال نظر